Charcutier F/H

L'entreprise

LOSTE est un acteur incontournable des circuits alimentaires de proximité qui fabrique, commercialise et distribue des produits frais charcutiers et traiteurs haut de gamme, de l’apéritif au dessert, à destination des professionnels des métiers de bouche. Son ambition : défendre et sauvegarder chaque jour les savoir-faire artisanaux qui tendent à disparaître et les spécialités de nos régions, en mettant à profit les compétences et les techniques héritées de l’artisanat français.

Groupe familial français à taille humaine, LOSTE incarne un modèle d’organisation unique visant à soutenir un réseau de 17 entreprises autonomes, ancrées dans les territoires. Un maillage régional qui offre à nos salariés et futurs candidats une diversité de métiers et des opportunités d’évolutions professionnelles.

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Découvrez notre Groupe autrement en consultant notre vitrine Welcome To The Jungle.

Description du poste

En respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, vos principales missions seront de :

• Lancer les cuissons,
• Pousser les produits à l’aide du poussoir (boudins, saucisses, pâtés, ballotines…),
• Découenner, découper et parer les viandes,
• Réceptionner les viandes,
• Saler les produits,
• Réaliser le nettoyage de ses équipements et le rangement de son poste de travail,
• Identifier, remonter les anomalies au responsable si nécessaire,
• Assurer un contrôle qualité permanent des préparations et des matières 1ères,
• Remplir et s’assurer de la conformité des fiches de traçabilité et de suivi d’activités puis alerter en cas d’anomalies. 

Profil recherché

• Vous êtes rigoureux/se et réactif/ve,
• Vous êtes débutant ou vous avez une première expérience en charcutier/ère,
• Vous avez un CAP en charcuterie.